Ingredientes
(8 porções)
1 colher de gelatina em pó sem sabor
300g de goiabada
3 claras médias
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Queijo de minas picado
Preparo
1- Numa tigela, hidrate a gelatina em 1 colher (sopa) de água por 3 minutos. Leve ao fogo em banho-maria, por 3 minutos, ou até a gelatina derreter.
2 – Pique a goiabada e coloque numa panela com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, ou até obter um doce cremoso. Retire do fogo e reserve.
3- Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, acrescente o doce de goiaba e continue a bater por mais 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e brilhante. Junte a gelatina e o creme de leite e bata por mais 2 minutos.
4- Despeje a musse em 8 taças com capacidade para 250ml cada uma. Leve à geladeira por 2 horas, ou até a musse ficar firme. Sirva com queijo-de-minas fresco picado em pedaços pequenos.