FARFALE AO CREME DE FUNGHI

Ingredientes
(4 pessoas)

400 gr de farfale
3 xícaras de creme de leite fresco
60 g de cogumelos porcini
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsinha picada

Preparo

Ponha 4 litros de água para ferver em uma panela grande, adicione 1 colher de sopa de sal e um filete de óleo.
Quando a massa estiver al dente, escorra e junte ao molho.

Molho

Amoleça os cogumelos porcini em água morna por 20 minutos. Derreta a manteiga e junte os cogumelos porcini picados. Refogue por alguns minutos. Acrescente ½ xícara da água que amoleceu os cogumelos, o creme de leite e a salsinha picada. Cozinhe por 1 minuto até esquentar.

Dica

Esta massa fica excelente se você acrescentar algumas colheres de manteiga de tartufo ou creme de tartufo.