BRUSCHETTA DE TOMATE E MUSSARELA DE BÚFALA

Ingredientes

4 fatias de pão italiano de cerca de 1,5 cm de espessura
2 dentes de alho sem casca
4 colheres (sopa) de óleo extravirgem de oliva
3 tomates maduros sem pele e sem sementes nem cubos folhas de manjericão a gosto
250 gr de mussarela de búfala 
Sal a gosto

Preparo

Grelhe ou asse as fatias de pão de modo que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.

Molhe os dentes de alho no óleo extravirgem e esfregue-os suavemente nas fatias de pão.

Numa tigela, misture a mussarela picada, os tomates, o óleo extravirgem e o sal.

Disponha os tomates e a mussarela sobre as fatias de pão, finalizando com as folhas de manjericão.

Sirva imediatamente.