MOUSSELINE DE BATATA

Ingredientes

2 xícaras (chá) de purê de batata (apenas a batata cozida e transformada em purê)
1 colher (sopa) de creme de leite
2 claras batidas em neve e bem firmes
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (chá) de manteiga (para untar a forma)
sal e pimenta-do-reino

Preparo

Misture bem e delicadamente todos os ingredientes, coloque num refratário previamente untado. Salgue, apimente e leve ao forno por 5 min. Fogo forte, em torno de 200 ºC.